Ik schrijf je vanuit de Hudson Valley in de staat New York, waar ik zoveel weekends doorbreng als ik kan in een vroeg Nederlands stenen huis gebouwd in 1750 waar ik van hou. Dit is de plek om te schrijven en te koken, doe -zelfprojecten en gewoon chill …
Dit weekend omvatte mijn takenlijst het leren bakken om het opmerkelijke zuurdesem landbrood te bakken dat ik vorige maand heb geproefd bij Tartine Bakery in San Francisco. Ik zit precies in het midden van het maken van de “spons” of cultuur. Volgende blog zal ik mijn resultaten en het recept delen dat ik gebruik. Ik zal ook het recept voor zelfgemaakte flatbread of Naan opnemen die zo gemakkelijk is dat je het vaak zult maken.
Maar voor nu wil ik vier favoriete plekken delen om te eten en te winkelen in de stad Rhinebeck, New York. Elk weekend breng ik hier door, mijn eerste stop in Rhinebeck is om op Market St. te eten. Ik ben dol op hun boerenkoolsalade en in feite heeft H&H het recept van hun chef gekregen en het publiceerde in ons nummer van februari 2014. Het is geweldig. Ik maak het om de paar dagen en iedereen die ik serveer om het recept te vragen.
Market St.’s boerenkoolsalade met Pecorino, Kruiers en pijnboompitten
Ingrediënten:
1 Bunch Lacinato boerenkool (ongeveer 14 oz) 2 oz verouderde Toscaanse pecorino, geschoren (of meer!) 3 el milde extra-virgin olijfolie1 1? 2 eetlep vers vers geperst citroensap koosjer zout en vers gemalen peper, tot smaak1? 3 cup dennen Nuts1? 4 kopje gedroogde bessen, rozijnen of gedroogde kersen
Instructies:
Stap 1: Was en spin-droge boerenkool. Verwijder en gooi ribben weg. Rol elk blad en chiffonade zo dun mogelijk. Plaats in een grote mengkom met de helft van de kaas. Besprenkel met olie en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.stap 2: gooi en laat een paar minuten staan.
Mijn tweede stop is Hammertown Home. Ze leveren goed werk in meubels en beddengoed en accessoires die gemakkelijk te mixen zijn en een relaxte, klassieke charme hebben.
Deze reis zag ik een paar nieuwe dingen die mijn aandacht trokken.
Blauwe en witte accentgerechten werden hoog gestapeld.
Ik zag deze lederen omlijstspiegel en magere stalen boekenkast (ik heb ze gemeten en ging naar huis om de pasvorm te bevestigen). Uiteindelijk heb ik beide gekocht. Ze werkten perfect!
Ik hield van deze kit met leisteenplacecards met krijt en pluggen. De prijs was geweldig voor minder dan $ 30,00, dus ik kocht hem.
Ik heb deze bottlestoppers ook gekocht met decoratieve houtfinstellingen – perfect voor olijfolie.
Mijn derde stop was Blue Cashew Kitchen Pharmacy, een kookwinkel die altijd de nieuwste kookboeken en een geweldige selectie linnengoed, kookgerei en servies heeft.
Ze dragen een lijn van prachtige handgemaakte kaarsen van Ester & Erik die worden getoond in de metalen rekken waarin ze zijn gemaakt. Wanneer je ze koopt, zijn de lontjes geknipt om de kaarsen vrij te geven. heel cool!
Het beste is de persoonlijke service die u zult genieten van de eigenaren die het delen van hun eigen favoriete recepten van hun website omvatten. Ik heb de Seafood Paella gemaakt, het is fantastisch!
Laatste stop deze reis was Paper Trail, de kaart en de cadeauwinkel met prachtige accessoires, waaronder dekletten van John Robshaw, sjaals en kaarsen in de nieuwste kleuren, decoratieve kussens, heel veel stationaire en slimme giftige dingen.
Dat is alles voor deze reis. Houd de Hudson Valley in gedachten de volgende keer dat u een weekendje weg plant!
Fotobronnen: Alle foto’s (behalve 2): Lynda Reeves2. Keith Ferris